第十八章 十秒成菜 (第2/2页)

实际上鲜味和香味是不同的，但是在某些情况下可以融为一体。
　　
　　方宏这道菜就是要用到这个特点，让几个评委产生奶汤配合南瓜，让已经浓烈到爆炸的香味再进一步。
　　
　　可以预料，评委尝试南瓜的时候，就已经觉得这个世界上没有什么比这个更香更爽口的甜了，可是当一口奶汤冻融入嘴里的时候，直接刷新了三观。
　　
　　人的接受程度是很高的，但是在提前有一个预告量或者说期待值的情况下，做一次突破，就会让人觉得不可置信。
　　
　　几个评委第一次在台上露出了惊讶的表情。
　　
　　当然了，并没有全身冒金光大喊好好吃。
　　
　　就在他们回味之间，味道消失了。
　　
　　没错，是消失了。
　　
　　南瓜入口即化，奶汤冻也一样，两种食物都是瞬间爆发刺激味觉的，一口之后，不会有强烈的留香，而是会有一丁点的香味在嘴里。
　　
　　这种感觉，让人忍不住要去回味。
　　
　　可是回味不到怎么办？
　　
　　评委开始了第二口，第三口。
　　
　　这只是一道前菜而已，评委们用勺子将面前的食物吃的干干净净，在平时，我们当然是推崇光盘活动的，可是在厨艺大赛中，大家要尝试的太多了，几乎不会出现吃完的情况，一旦出现，那就是真的非常非常精彩，不用评价的精彩！
　　
　　甜香，是土耳其菜的特长。
　　
　　卡亚脸色非常不好看，因为他大概已经知道评委们怎么想的了。
　　
　　假设自己最擅长的东西都输掉了，就算整场比赛赢下来又怎么样？
　　
　　而方宏从来都没担心过在汤的环节会输。
　　
　　如果对手是个粤菜大师，做出佛跳墙，那除非费心费力做出开水白菜，否则方宏就认输。
　　
　　但是对手是一个外国厨师，他们讲究火候讲究的是精准，而中华呢。
　　
　　每个厨师都深谙不同的火候情况下做出的菜的区别，不同的两个人，照着同一份菜谱，一丝不苟的同样做菜，都做不出同一个味道，反而是同一个厨师炒两盘菜会是同一个味道，就是因为来回对火候的把控，是所有中华厨师的绝学。
　　
　　说句不好听的，西方人就做不出南瓜那种爽口而短促的香甜味。
　　
　　换句话说，几个评委这辈子都没吃过这么好吃的南瓜。
　　
　　四个评委在商量后，抬头：“土耳其主厨的南瓜奶汤，浓郁的奶香当中带了一丝清新，给人以美妙的享受，我们经过商量决定，予以A级。”
　　
　　“中华川菜主厨的南瓜奶汤……是我们从来都没有尝试过的一道菜，浓郁的香气，还有甜味，在进入口腔后迅速长满了整个口腔，仿佛要冲进颅腔一样，那种瞬间爆发的强烈香味，在我一生的美食评价中都非常罕见，我们经过商讨，决定予以S+级别。我个人予以我的行，推选其成为最佳单菜的候选。”
　　
　　“我也给出我的星，原因很简单，这种菜，如果不给，我不知道还有什么菜配得上这个星星。”
　　
　　“我也给出一颗星，虽然只有一次机会给星，我也没想过会在小组赛就给掉，但是我感觉我并不会后悔自己做的决定，要想赢这道菜，我感觉是不可能的。”
　　
　　“这道南瓜奶汤，给南瓜奶汤这道菜，树立了一个巅峰标准，能完成它，就等同于攀上了珠峰，这个高度，无可企及，我给出我的星。”
　　
　　这一下，水友懵了。上一轮的时候，还感觉柳暗花明已经要冲击最佳单菜了，没想到这一轮，方宏自己的菜把柳暗花明刷了下去。这才是这一轮的开始。
　　
　　这场比赛，究竟会有多精彩？
　　
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